« Aydius est un petit village du bout du monde… De belles maisons de pierre couvertes d’ardoises qui s’adossent les unes aux autres, avec de petites ouvertures pour éviter que le froid ne pénètre, des rues en pente, une petite place, une église » Voilà comment Etienne Lamazou, berger transhumant de 1913 à 1963, décrit son village dans son livre « L’Ours et les brebis » (Editions Petite Bibliothèque Payot).

Il cite aussi un intendant du Béarn qui se plaint de l’accès au village : « Jamei plus en Aidius non horaréi parquia, lo mey beth capirou qu’i petaré de paur de s’i copa l’esquia » (Jamais plus je n’irai à Aydius le plus beau des chevreuils serait mort de peur de s’y rompre l’échine). Aujourd’hui, une jolie petite route serpente dans la montagne pour rejoindre le village. Aydius est aussi la patrie de Pierre Loustaunau, berger devenu Général des Indes. Faites-vous raconter l’histoire en dégustant un morceau de fromage de chèvre… d’Aydius.