Traversé par la voie romaine, qui deviendra chemin vicomtal puis chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, le village de Borce présente de nombreuses curiosités architecturales remarquables sous forme de bâtiments et maisons, parfois très anciens comme l’Hôpital de Saint-Jacques-de-Compostelle (aujourd’hui ouvert au public), et la Maison Forte du XIIIème siècle. Remarquable aussi la maison de Bernard Salefranque, notaire royal sous Jeanne d’Albret, avec son écusson, ses fenêtres à meneaux, ses sculptures sur les chambranles de la fenêtre Nord.

D’autres curiosités sont présentées tout au long d’un circuit à travers le village : placette panoramique, la maison Sayerse (ancienne tour de guet), les fours à pain, le lavoir et son histoire villageoise, de nombreuses fenêtres géminées en ogives, des besans, des accolades et autres sculptures telles que têtes d’animaux, arbres de vie, croix, bourdons. L’église rénovée au XVIème siècle présente un bénitier remarquable en calcaire noir orné d’une coquille Saint-Jacques, d’un bourdon et d’un masque barbu. Mais Borce, dans son histoire plus récente, est étroitement lié à l’Ours. L’espace animalier se fait le messager de cette histoire, de ces histoires d’ours indissociables de l’identité aspoise.